Hoe kun je verzekerd zijn van kwaliteit en een volledig biologisch product bij een complex ingrediënt zoals de pinda? In dit artikel nemen we je mee op de reis van de Dapp Biologische Pindasaus, van de herkomst van de pinda’s tot het eindproduct. We leggen uit waarom deze pindasaus zo speciaal is en hoe het ontwikkelen van een kant-en-klare biologische variant een grote uitdaging was!

De herkomst van de ingrediënten

De biologische pinda’s in Dapp Biologische Pindasaus komen van Horizon Natuurvoeding, een producent in de biologische sector die al vijftig jaar volwaardige biologische voeding levert. De pinda’s die zij selecteren komen uit China, waar ze geteeld worden door biologische boeren die met respect voor de natuur werken. Deze pinda’s zijn relatief zoet, wat ze perfect maakt voor het recept van de Dapp pindasaus.

Hoewel het aantrekkelijk zou zijn om biologische pinda’s dichter bij huis in Europa in te kopen, is het aanbod van geschikte pinda’s momenteel beperkt. Daarom werkt Horizon samen met betrouwbare partners in China die de beste kwaliteit pinda’s leveren. Dit betekent dat de pinda’s niet worden besproeid met schadelijke pesticiden en er geen kunstmest wordt gebruikt.

Productieproces

Van de teelt van de pinda’s tot het verpakken van de saus wordt er voortdurend gecontroleerd om ervoor te zorgen dat de Dapp pindasaus voldoet aan de biologische normen en de hoge kwaliteitseisen. Regelmatige testen op smaak, geur, uiterlijk en viscositeit zorgen ervoor dat het product consistent blijft en voldoet aan de eisen van SKAL en andere kwaliteitsnormen.

Additieven

We begrijpen dat de aanwezigheid van E-nummers vragen kan oproepen. Idealiter vermijden we toevoegingen, maar in dit geval zijn E270 (melkzuur) en E415 (xanthaangom) essentieel. Zonder deze natuurlijke E-nummers zouden micro-organismen, zoals schimmels of bacteriën, de houdbaarheid en voedselveiligheid van de saus in gevaar brengen. Bovendien zou de textuur niet consistent blijven: olie en water zouden van elkaar scheiden.

Beide stoffen worden via natuurlijke fermentatie gewonnen en zijn biologisch toegestaan. Melkzuur werkt als een zacht conserveermiddel en xanthaangom zorgt ervoor dat de saus soepel en stabiel blijft, zelfs na transport of langere opslag.

Wat je niet in onze saus vindt, is net zo belangrijk: geen kunstmatige conserveringsmiddelen, geen overbodige suikers of vetten, en geen compromissen op kwaliteit. Het vermijden van kunstmatige stabilisatoren en conserveermiddelen maakte het een uitdaging om een product te creëren dat zowel natuurlijk als houdbaar is.

Geniet!

Het resultaat mag er zijn: een biologische pindasaus die zelfs beter smaakt dan zelfgemaakte pindasaus, zonder gedoe. Van de teelt van de pinda’s tot jouw bord: geniet van een product waar wij trots op zijn. Eet smakelijk! Klik op deze link en zie waar jij je pot kan scoren.