Na vele bezoeken aan sausfabrieken, proefsessies en home made mengels startten we met een biologische mayonaise naar Frans recept, friszuur, niet te zoet en passend bij onze bio-friet, anoniem beoordeeld en goedgekeurd door de Dappers & 1.000 frietliefhebbers in een blinde smaaktest. De saus werd met succes een standaard in de Frietwinkels van Dapp, maar kreeg een vervolg.

500 potjes handgemaakt en gevuld voor onze frietliefhebbers en lokale speciaalzaken, bio-supermarktjes en delicatessenwinkels. De truffelmayonaise & biologische mosterd lieten niet lang op zich wachten. Lokaal ontstaan, maar toen o.a. bio-retailers Hofweb & Odin op ons pad kwamen, begonnen we met een serieuze productie biologische mayonaise & mosterd, afgevuld in een fijne 280 ml pot om uit te kunnen lepelen met een etiket in onderscheidende Dapp-stijl.

Wat begon als een productie voor onze eigen kanalen, is uitgelopen op een volwaardige distributie naar (biologische) groothandels, supermarkten en lokale speciaalzaken & natuurwinkels. Deze heeft ook een vervolg gekregen met de afzet van onze 5L emmers voor de horeca, die wij ook gebruiken in onze Frietwinkels. Om de introductie bij retailers te viere en klanten kennis te laten maken met Dapp, zijn wij het hele land doorgegaan met de Frietfiets van Dapp. Bij aankoop van een pot Dapp kregen klanten een gratis frietje met onze mayonaise voor de vestiging uitgedeeld.