Onze friet was niet compleet zonder onze eigen biologische mayonaise. Er passeerden heel wat bezoeken aan sausfabrieken, proefsessies en home made mengels. Resultaat was een biologische mayonaise op basis van Franse receptuur, licht zuur en perfect bij onze frieten, verkozen door 1000 frietliefhebbers in een blinde test.  

Speciaal voor onze biologische kroketten en bitterballen maken we een knalgele, licht scherpe, fijngemalen en biologische mosterd. Onze frieten eet je chique met Dapp Truffel Mayonaise, bereid met zwarte truffel. En voor de liefhebbers vulden we onze potten met Dapp Pindasaus, bereid met biologische ingrediënten en een vleugje wereldwijde inspiratie.

We begonnen met 500 potjes handgemaakt en gevuld voor de frietwinkels, maar al snel gingen we met onze ambachtelijke potten naar speciaalzaken, bio-supermarktjes en delicatessenwinkels. Dit was de eerste Hanzeroute naar de retail & horeca.  

Nu we dit pad kennen, helpen we onze partner Royal Spelt Snacks in hun Hanzeroute naar de biologische retail & lokale horeca. Hun kroketten en bitterballen zijn vaste stek in onze Frietwinkels, en vinden nu hun weg om de liefhebber te voorzien in de oer-Hollandse snacks van biologische herkomst. Ook bewandelen we met J. Kinski de Hanzeroute om te werken aan een grote naamsbekendheid en afzet. De prachtige producten van dit Duitse merk zijn in Nederland nog relatief onbekend. A shame, want met sauzen, marinades, soepen & bouillons uit eigen keuken wonnen ze de MKB Organic Award van de Europese Commissie.  

Wij hebben een grote liefde voor biologische producten met een goed verhaal, maar vooral een waanzinnige smaak. Altijd zijn we op zoek naar ambachtelijke creaties in haar pure vorm, zonder onnodige toevoegingen. Gemaakt met respect voor de natuur, zonder rotzooi. Zo eten we ons gezond de toekomst in met omkijken naar onze medebewoners!